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~ Rolatine di vitello con crema di carote ~
Fino a qualche anno fa le compravo già farcite dal macellaio di fiducia, ma ogni volta c’era qualcosa nel ripieno che non mi convinceva, quindi ho iniziato a farle a modo mio. Il top sarebbe cuocerle nel sugo, ma oggi ve le propongo nude e crude…o meglio, cotte ma con una semplice cremina di carote….golosissime!