~ Spaghetti alla chitarra vongole e pomodorini ~
Durante il weekend a casa Mitch è buona usanza coccolarsi un po’ con un bel primo piatto di pesce. Oggi un classico, spaghetti alle vongole!
Vi propongo, quindi, la mia impressione di questo primo piatto meraviglioso.
INGREDIENTI:
- vongole
- aglio
- olio
- vino bianco
- pomodorini
- prezzemolo
- peperoncino
- spaghetti alla chitarra
PROCEDIMENTO:
Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
In una padella fate rosolare dell’olio con due spicchi d’aglio.
Poi aggiungete le vongole e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Scolate gli spaghetti a circa metà cottura, metteteli nella padella e aggiungete 5-6 pomodorini Piccadilly tagliati a cubetti. Terminate la cottura degli spaghetti in padella, aggiungendo poco alla volta (quando necessario) l’acqua della pasta. Così facendo otterrete un risultato cremosissimo!
Usate spaghetti trafilati al bronzo, ruvidi e secondo me perfetti per questo piatto.
Terminate il piatto con peperoncino e prezzemolo a volontà!
