~ Uova ripiene di salsa tonnata ~
Ottimo antipasto, ma anche secondo piatto se accompagnato da uno o due contorni.
Ad esempio, io ieri sera le ho mangiate con patate al forno e fagiolini in padella.
Ho provato a fare la salsa tonnata per la prima volta e devo ammettere che era davvero gustosa!
Vi risparmio il procedimento per bollire le uova e passo direttamente alla salsa tonnata homemade.
INGREDIENTI:
- 1 scatoletta di tonno sott’olio
- due acciughe
- tre capperi
- qualche goccia di limone
- olio qb
- tuorli d’uovo sodi
PROCEDIMENTO:
Mettete il tonno, le acciughe i capperi e due o tre gocce di limone in un recipiente alto (ho usato quello che di solito danno in dotazione col mixer), frullate tutto e aggiungete a filo l’olio fino ad ottenere una salsa abbastanza liquida. Dopodichè aggiungete i tuorli delle uova sode e continuate a mixare fino a raggiungere la densità simile ad una maionese. Se necessario, aggiungete altro olio mentre mixate e sale a piacere.
CONSIGLI: è una salsa molto versatile, si può usare per il classico vitello tonnato (senza tuorli), con le uova come da ricetta, oppure, se avanza come è successo a me, sopra i peperoni arrostiti in forno è una vera bontà!
