~ Carpaccio di Manzo Affumicato ~
I carpacci sono la mia passione, questo in particolare lo mangio molto spesso per variare dai soliti di vitello o pesce. Ma naturalmente adoro tutti i carpacci!
Il carpaccio di manzo è ottimo come antipasto, durante un’apericena oppure come secondo.
Di solito lo compro il giorno stesso in cui lo mangio, perchè è pur sempre un affettato quindi se consumato fresco è spettacolare!
INGREDIENTI :
- 200 gr di carpaccio di manzo affumicato (per 3/4 persone)
- succo di limone
- olio EVO
- noci
- parmigiano reggiano
- rucola fresca
PROCEDIMENTO:
Solitamente dispongo semplicemente le fette di manzo su un vassoio e condisco con olio e limone strato per strato. In alternativa, in una ciotola, mescolate olio e limone. Decorate poi l’ultimo strato con le scaglie di parmigiano, le noci sbriciolate grossolanamente e la rucoletta.
