~ Crostata bicolor e grappino alla camomilla ~
In questo weekend di pioggia, freddo e buio avevo voglia di tirarmi su di morale!
Ho pensato ai colori e ad un dolce che porto nel cuore da sempre..
Easy da cucinare, perché sapete bene che con i dolci sono pigra!
Ecco a voi la mia crostata della domenica con grappino annesso.. perché dopo il pranzo di oggi, ci vorrà un digestivo!
INGREDIENTI:
- 300gr farina
- 100gr zucchero
- 100gr olio di semi
- un uovo
- lievito (1 cucchiaino)
- Scorza di limone
- un pizzico di sale
- marmellate (mirtilli neri / mele, pinoli e cannella)
PROCEDIMENTO:
In una ciotola setacciate la farina ed il lievito. Poi fate la “fontanella” (il cratere centrale) ed aggiungete l’uovo, lo zucchero, un pizzico di sale e l’olio. Impastate con le mani e, se vedete che l’impasto non si “appallottola”, aggiungete un goccio d’acqua.
Fatta la pallina, stendetela tra due fogli di carta forno e mettetelo in frigo per 30 minuti.
Poi mettete la frolla nello stampo da crostata e ritagliate l’eccesso.
Con l’impasto avanzato create le decorazioni a piacere, usatele per dividere la crostata in 4 parti (o quante volete) poi aggiungete la marmellata.
COTTURA: con la frolla all’olio è necessario fare attenzione alla cottura, perchè potrebbe diventare una mattonella se cotta troppo!
Di solito uso il burro, ma oggi la volevo più leggera.
L’ho fatta cuocere in forno statico per 20-30 minuti a 180°.
Considerate che con l’olio si secca di più ed è meno friabile che col burro.
Quindi preferisco tenerla qualche minuto indietro di cottura.
Vi consiglio di toglierla dal forno appena prenderà colore.
