~ Cremosa di zucca, ceci e patate ~
Il piatto fa parte della settimana “Healthy Easy Food” (HEF) nella quale ho proposto ricette molto semplici, nutrienti e gustose. Durante questa settimana, a causa del bruciore di stomaco insistente, ho dovuto eliminare i cibi acidi, grassi (latticini, carne rossa ad esempio) e le spezie. E’ stato davvero difficile rinunciavi ed e’ stato un processo graduale, nel quale i primi due giorni ho mangiato “in bianco” per poi reintegrare un cibo alla volta. Tutto sotto la sorveglianza del mio medico di base, naturalmente.
INGREDIENTI:
- zucca
- scalogno
- patata
- ceci precotti
- sale
- olio
- prezzemolo fresco
- crostini di pane
PROCEDIMENTO:
Prendete la zucca e tagliatela a cubetti, io ne avevo un sacchetto che ho congelato cruda. In una pentola mettete la zucca a cubetti, una scatola di ceci precotti, una patata ed uno scalogno. Coprite a filo con acqua e lasciate cuocere con del sale e prezzemolo per circa mezz’ora. Togliete lo scalogno (la cipolla è un altro alimento da evitare quando si soffre di bruciore allo stomaco) poi frullate tutto con il mixer. Ora e pronta per essere mangiata, con abbondanza di crostini di pane e senza pepe, spezia che uso in abbondanza solitamente, ma questa settimana è bandita.
Caro Pepe ti scrivo, così mi distraggo un po’…mentre mangio la cremosa senza te!
