~ Ciambellone allo yogurt ~
(Le cose semplici sono le più BOONE)
Oggi condivido un dolce Easy, come piacciono a me!
Nonostante la semplicità sono riuscita a sformarla lasciando un pezzetto nella tortiera.
Ho rimediato decorando la ciambella con le briciole della mia anima in tormento…prima o poi mi uscirà un dolce bello, promesso.
Un caro saluto da Mitch che pasticc!
INGREDIENTI:
- uno yogurt all’albicocca (o neutro)
- un bicchiere di farina
- un bicchiere di zucchero
- due uova
- mezzo bicchiere di olio di semi
- mezzo bicchiere d’acqua
- una bustina di lievito per dolci
- scorza di un limone
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio e l’acqua. Unite lo yogurt e mescolate bene, poi aggiungete la farina e il lievito setacciati e amalgamate bene. Grattate abbondante scorza di limone all’interno dell’impasto e mescolate. Ungete lo stampo della ciambella con dell’olio e spolverate con dello zucchero (normale o di canna, come preferite). Versate l’impasto nella tortiera ed infornate per 30-40 min a 180°, controllate con lo stecchino.
CONSIGLI: sformando la ciambella mi è rimasto dell’impasto appiccicato dentro, ho rimediato sbriciolandolo leggermente e decorando la superficie del ciambellone e spolverando con dello zucchero a velo. Se lascerete la torta leggermente umida il risultato sarà ancora più morbido!
