~Torta agli agrumi~
Terza ed ultima ricetta scelta da voi nel quiz di lunedì. Non avevo mai fatto una torta agli agrumi, solitamente uso solo della scorza di limone per insaporire la pasta frolla e la torta margherita. Oggi mi sono lasciata ispirare dalla terza cantante che mi è piaciuta di più a Sanremo, La Rappresentante di Lista e la stupenda “Amare”. La melodia coinvolgente ha portato un po’ di sole in questa pallida domenica!
INGREDIENTI:
- 150gr farina
- 100gr maizena
- 3 uova
- lievito per dolci (una bustina da 16gr)
- 100gr zucchero
- 80gr olio di semi
- pompelmo rosa
- arancio
- limone
- zucchero di canna
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
In una bowl mettete le uova con lo zucchero e montate con la frusta elettrica, poi aggiungete a filo l’olio mentre continuate a montare. All’interno del composto, spremete mezzo pompelmo, mezzo arancio e grattate la scorza di un limone. Setacciate la farina, l’amido di mais e il lievito ed aggiungete al tutto in due volte, sempre continuando a montare con la frusta. Tagliate alcune fette di pompelmo, arancio e limone e mettetele in una teglia, spolverate con dello zucchero di canna e fatele cuocere in forno per 30 minuti a 100°. Sfornate e mettete da parte. Versate il composto nella tortiera ed infornate per 30-40 minuti a 180°, dopodichè fate la “prova dello stuzzicadenti” ,per assicurarvi che sia cotta, e sfornate. Lasciatela raffreddare qualche minuto, poi tagliate leggermente la superficie per renderla piatta e decorate con delle fette di agrumi fresche e con quelle caramellate. Spolverate con dello zucchero a velo et voilà, siamo pronti per AgrAmare!
